Работаем: ПН-ПТ 09:00 - 20:00, СБ-ВС 10:00 - 18:00
На связи ежедневно 24 часа в сутки
Ваша Корзина
0 товаров в корзине
на сумму 0 ₽
Оформить заказ
Щепа дубовая, 1 кг....
Рейтинг
Артикул:
Щепа дубовая, 1 кг.
400 руб.
Щепа ольховая, 500 г...
Рейтинг
Артикул:
Щепа ольховая, 500 г
250 руб.
Щепа ольховая, 1 кг....
Рейтинг
Артикул:
Щепа ольховая, 1 кг.
450 руб.
Щепа с эвкалиптом, 100 г...
Рейтинг
Артикул:
Щепа с эвкалиптом, 100 г
100 руб.
Шпагат джутовый, 5 м...
Рейтинг
Артикул:
Шпагат джутовый, 5 м
50 руб.
Щепа (Вишня), для копчения...
Рейтинг
Артикул:
Щепа (Вишня), для копчения
250 руб.
Щепа (ольха), для копчения...
Рейтинг
Артикул:
Щепа (ольха), для копчения
200 руб.
Щепа с эвкалиптом, 500 г...
Рейтинг
Артикул:
Щепа с эвкалиптом, 500 г
450 руб.
Щепа дубовая, 100 г....
Рейтинг
Артикул:
Щепа дубовая, 100 г.
100 руб.
Щепа дубовая, 500 г....
Рейтинг
Артикул:
Щепа дубовая, 500 г.
400 руб.
Щепа (Груша), для копчения...
Рейтинг
Артикул:
Щепа (Груша), для копчения
250 руб.
Щепа (Яблоко), для копчения...
Рейтинг
Артикул:
Щепа (Яблоко), для копчения
250 руб.
Щепа ольховая, 100 г...
Рейтинг
Артикул:
Щепа ольховая, 100 г
100 руб.

Товары для домашнего копчения

Домашнее копчение представляет собой разновидность тепловой обработки, при которой приготовленные продукты питания, такие как, например, мясо или рыба, насыщаются удивительным вкусом и несравненным ароматом.

Во время процесса копчения, дым и его компоненты придают мясу золотисто-красноватый оттенок, насыщает его неповторимым вкусом, осуществляет термическую обработку продукта, в результате чего он долго не портится и длительно хранится. Консервирующий эффект копчения достигается благодаря воздействию бактериостатических веществ, присутствующих в дыме при копчении. Говоря иначе, на поверхности продуктов формируется защитная пленка, которая, собственно, и оберегает продукт препятствую проникновению микробов, увеличивая срок его хранения. Домашнее копчение подразделяется на горячее и холодное копчение, в зависимости от температуры нагрева дыма. Копченые продукты тоже, в свою очередь, подразделяются на копченые, копчено-запеченные и копчено-вареные. К копчено-запеченным продуктам относятся фрукты и овощи, но необязательно, все зависит от личных предпочтений каждого. К копчено-вареным можно отнести продукты из мяса и птицы. Варят и запекают продукты только холодного копчения, к горячему копчению это не относится.

Купить домашнюю коптильню Вы можете в нашем интернет-магазине "СамогоноМастер". Здесь есть оригинальная круглая коптильня Золингер, коптильня Ханхи, коптильня Фансел и Суоми, коптильня Браво, коптильня Дымка. А так же прямоугольные коптильни горячего копчения с гидрозатвором Добрый жар. Помимо этого, предлагаем Вам специальные устройства холодного копчения - дымогенератор Финляндия и Фансел.