В книге «Секреты домашнего копчения» вы сможете найти много полезной информации, касающейся холодного и горячего копчения.

В книге поэтапно и подробно излагается о процессе копчения от подготовки и засолки мяса до его правильного копчения в домашней коптильне.

Помимо этого здесь можно найти много информации об особенностях копчения в разных национальных кухнях, их в книге перечислено более десятка.


Есть отдельная глава из которой вы сможете узнать как сделать настоящую коптильню своими руками.


Теги: Книга