Мангалы

Что такое мангал?

Мангал – это восточный термин, который одинаково созвучен на различных языках мира. Принято считать, что к появлению мангала имеют непосредственное отношение жители Древнего Востока. Некоторые историки территориально связывают появление мангала в Северной Каролине, США. Помимо этого есть множество археологов, которые называют древнего скифа Анахарсиса первым человеком придумавшим и изготовившим мангал из железа, которое он выплавил из керченской руды еще в 7 веке до нашей эры.

Мангал представляет собой оборудование в виде перфорированного ящика, обычно с ножками (высокими или низкими), куда укладываются древесный уголь или дрова. На мангале готовят шашлыки, барбекю, то есть идёт процесс приготовление еды на свежем воздухе, на открытом огне, а точнее говоря на горячих углях.

Современные мангалы для дачи

Современные мангалы для дачи разнообразны и интересны своей конструкцией. Дачный мангал может быть передвижным металлическим на длинных или коротких ножках, стационарным из чугуна и кирпича, с крышей или с любыми дополнительными приспособлениями по вашему желанию. Но, непременно, каждому из существующих моделей мангалов, характерна прямоугольная форма и применение шампуров для жарки мяса.

Высота мангала от углей до мяса должна должна быть не более 12 см. С недавнего времени, излюбленный способ готовки у европейцев на мангале с помощью металлической решетки. Такой способ приготовления продуктов получил название «барбекю».