Как только вы решили стать домашним барменом и начали коллекционировать алкоголь, вам обязательно придется столкнуться с проблемой его хранения. Например, если вы купили дорогой вермут для своего Негрони, то знайте: хранить его нужно в холодильнике. Вермут – он как жена: если не убрать его вовремя, будет ныть и горько плакать. И вот уже через месяц ваш Негрони превратится из короля коктейлей в безвкусное блюдо для мух.
А что делать со сладким красным вермутом?
Он тоже требует особого отношения – не больше месяца в холодильнике, иначе он начнет пахнуть как мокрая собака. Вспоминается анекдот: приходит муж домой и говорит жене: «Дорогая, ты так пахнешь, как сладкий красный вермут!». А она ему в ответ: «Это я или вермут окислился?»
Если у вас есть херес или портвейн, не стесняйтесь убирать их в холодильник. Правда, с хересом все сложно – один вид может простоять до трех месяцев, а другой испортиться за неделю.
Это как с людьми: одни выдерживают испытание временем, а другие портятся после первой же встречи.
И что говорить про марсалу или мадеру? Они тоже любят прохладу холодильника. Представьте себе картину: вы открываете бутылку марсалы спустя пару месяцев, а она смотрит на вас и думает: «Что-то ты долго шёл за этим цыпленком Марсала».
Французский Лилле и итальянский Кокки Американо – это такие приятные компании для вашего бара.
Они как два друга: Лилле цветочный и лёгкий, Кокки Американо горьковатый и интересный. Но помните, что они тоже любят прохладу – без неё они быстро потеряют свою свежесть.
И конечно же Бейлис с Калуа! Как без них? Эти лакомства тоже нужно убирать в холодильник.
Вы ж не будете пить горячий кофейный коктейль со сгущенкой? Хотя… Может быть, это ещё предстоит изобрести!
Так что запасайтесь льдом, запасайтесь шутками – алкоголь любит компанию!