Как правильно пить виски
<="" p="">
В Шотландии порцию виски называют dram (драм). Вас могут пригласить на драм виски, причем, когда будут наливать, вы сами можете скомандовать: «Хорош!». Это в барах наливают так. что только донышко бокала едва прикрывается, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего драма. «Good dram» — «хороший драм» — это когда пальца на три отдопышка.
Но слово dram имеет два смысла - объемный и качественный. Например, мастер купажа, вскрыв после многолетней выдержки бочонок с виски для пробы и вдохнув аромат виски, наверняка произнесет: «А good dram!», имея в виду именно качество виски. Конечно, если его ощущения были именно таковы.
Как правильно пить виски? Как угодно — лишь бы это приносило вам удовольствие. Это и есть единственное правило.
Помните, как кот Матроскнн объяснял дяде Федору, как делать «правильные» бутерброды и как их «правильно» есть? По коту Матроскину. колбаса должна быть толще хлеба, а класть в рот бутерброд нужно колбасой вниз, чтобы именно она ложилась на язык - так вкуснее. Кот. правда, не сообразил, что. если хочешь сначала понюхать бутерброд, лучше держать его колбасой вверх - так запах сильнее.
Думаю, если бы кот Матроскнн учил подросшего дядю Федора, как правильно пить виски, он бы в первую очередь посоветовал ему ничем не разбавлять виски, наслаждаться им в чистом виде, чтобы вкусовые рецепторы реагировали только на вкус виски, а не химических разбавителей сомнительного состава.
Виски с содовой, как и виски с колой. - изобретение американцев. Причем одинаково дурные. Углекислота сильно изменяет вкус виски. Эта мода пошла из американских фильмов пятидесятых годов, когда все пользовались сифонами. Сейчас и сифонов-то не осталось, только готовые бутылки.
Уже все знают, что один из основных компонентов колы (да и любой другой сладкой газировки) - ортофосфорная кислота. Ее используют для антикоррозийной обработки металлов. Зачем же в здравом уме и сознании такую отраву употреблять внутрь?
Извините, если я обидел любителей колы, но, согласитесь, трудно спорить с медиками и специалистами по питанию, признавшими этот напиток вредным для здоровья.
Лучше слегка разводить виски простой чистой водой. Причем ее должно быть меньше, чем виски.
В Шотландии принято разбавлять виски водой из-под крана. У них она мягкая и чистая. Увы. нам это не грозит, вероятно, никогда. Вола, которая течет из наших кранов, с точки зрения вкуса и насыщенности солями, варьируется от плохой до очень плохой, в зависимости от места. Разбавлять виски минеральной водой, традиционно популярной в России, с высокой концентрацией минеральных солсй. также нельзя. Нужна мягкая деминерализованная вода. Есть старая кельтская поговорка:
«Никогда не воруй чужой жены и не разбавляй чужой виски». Поэтому лишь налейте другу виски, а уж он сам решит, разбавлять или нет и как.
Если предпочитаете виски on the rocks - со льдом -ваше право. Только следует иметь в виду, что лед как бы замораживает и «закрывает» ароматы. Поэтому виски со льдом вам доставит меньше наслаждения, чем без оного. Со льдом виски хорошо пить на приемах и в других случаях, когда нужно быть трезвым, но делать вид. что пьете - жидкости в бокале много, алкоголя мало, и вы медленно его потягиваете. Можно один бокал на весь вечер растянуть.
Для разных случаев, компаний и обстоятельств нужны разные виски. В шумной и большой компании уместнее пить стандартные бленды. Стандартные бленды очень неплохо выступают в коктейлях, к примеру, с яблочным соком. Еще шотландцы (как и ирландцы) любят пить свой виски с пивом или элем. В барах обеих стран нередко можно увидеть, что зашедший после рабочего дня человек заказывает пиво «с прицепом». Это неудивительно: и тот и другой напиток рождается из ячменя. Ну у нас тоже граждане любят «ерш» -это самый традиционный коктейль.
Коктейли на основе виски можно составлять самые разные. А вот напитки большого срока выдержки лучше пить в чистом виде.
