Эта книга поделится с вами секретами домашнего копчения. Из неё вы узнаете, как из подручных материалов сделать эффективную коптильню. Помимо этого, в книге содержится большое количество современных и старинных рецептов копчения мясных и рыбных продуктов. Дополнительно к этому, вы узнаете очень много интересного о технологии процесса копчения: как подобрать дрова и щепу для копчения, в каких условиях хранить продукт и многое другое

Теги: Книга